Pizza rustique

La pizza rustica à Québec

Que celui qui n’aime pas la pizza lève la main! C’est bien ce que je pensais.
La pizza maison c’est bien bon (et ça fera l’objet d’un autre article), mais aujourd’hui j’avais envie de vous parler de la pizza rustique de restaurant, cuite dans un four à bois avec des bulles dans la pâte pi toute pi toute.

Comme on a le droit nous aussi d’adorer la pizza, voici mes deux adresses préférées et mes choix sans lactose.


Nina Pizza Napolitaine

Nina Pizza Napolitaine

Le restaurant Nina Pizza est un bijou caché de Saint-Roch.
Un peu à l’écart de la rue passante, affichant décor épuré et grandes tables de bois invitantes, on t’y servira une pizza rustique merveilleuse comme en Italia. À déguster sans modération avec des amis et une bouteille de vin d’importation privée (que tu auras le droit de rapporter chez toi!)

Au menu : 
Olives marinées maison ou hummus et chips de pâte à pizza à partager
Pizza Marinara (tomate, ail, origan, huile d’olive) AVEC extras*

*Truc de connaisseur : Dans la vie, il faut pas se gêner. Ça fait partie des ingrédients sur la carte? Tu peux l’ajouter. Basilic, proscuitto, pleurotes, échalottes… name it. Tu peux l’ajouter. (Perso j’aime pas les champignons, mais le mot pleurotes est inspirant).

Tu vas sortir de là en parlant italien. Andiamo ragazze!


Boudoir Bar et Pizzeria

Le Boudoir

Le boudoir a revu dernièrement sa carte et son décor (et son four à bois) pour devenir Le Boudoir – Bar et pizzeria. Les pizzas sont appétissantes et on les déguste autour d’une bonne bière au bord des portes vitrées (pour voir et être vu bien sûr).

Au menu :
Pizza Marinara (tomates San Marzano, ail et origan) AVEC extras*

*Truc de connaisseur : Encore une fois les extras sont les bienvenus pour combler le repas, la pizza me semblerait un peu déserte sans ça. Au Boudoir, j’aime tout particulièrement les multiples sortent de viandes disponibles (Salami milanais, soppressata, speck, pancetta, saucisse). Avec des olives c’est bon dans le bedon.

Fait cocasse, à chaque fois que je commande une pizza Marinara, le serveur s’empresse de m’avertir, l’air soucieux :
«Vous savez, il n’y a pas de fromage sur celle-là…»
«Merci, c’est justement le but!»

Est-ce que tu as une top adresse à me proposer pour déguster de la bonne pizza?


Adresse Nina Pizza Napolitaine (Saint-Roch)
410 Rue Saint-Anselme
Québec (Qc)
(581) 742-2012
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Adresse Le Boudoir – Bar et Pizzeria (Saint-Roch)
441 Rue du Parvis
Québec (Qc)
(418) 524-2777
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